2023年布丁怎么做图解,好吃牛奶布丁做法步骤【优秀范文】

布丁怎么做图解好吃的牛奶布丁做法步骤1简略版蜂蜜布丁的做法步骤1.蛋黄和蛋清分开，取蛋黄加入细砂糖拌匀融化。(*时由于喜欢用蛋清来腌制肉类，所以蛋黄常常剩下，这才有了这个方子。如果是蛋清，蛋黄一起使下面是小编为大家整理的2023年布丁怎么做图解,好吃牛奶布丁做法步骤【优秀范文】,供大家参考。

布丁怎么做图解 好吃的牛奶布丁做法步骤1

简略版蜂蜜布丁的做法步骤

1. 蛋黄和蛋清分开，取蛋黄加入细砂糖拌匀融化。(*时由于喜欢用蛋清来腌制肉类，所以蛋黄常常剩下，这才有了这个方子。如果是蛋清，蛋黄一起使用，只需要2个鸡蛋。)

2. 牛奶温热就可以了，不可过烫。更加不能煮沸了(会变豆腐渣水样，无法凝固)

3. 温牛奶加入蛋黄浆，搅拌均匀。(注意：牛奶不能过烫，动作轻柔。)

4. 把牛奶蛋黄浆过筛，过筛次数起码2次，这样蛋羹才够细腻。我是筛三次的。(过筛的目的是过滤出蛋筋，未融化的糖，还有或许高温牛奶逼熟的蛋块。所以想口感好，过筛是必须的。再懒不能懒这一步，否则就和*时的蒸鸡蛋羹一样啦。)

5. 把蛋浆倒入布丁瓶。没有布丁瓶而使用碗之类的童鞋，可在蒸的时候适当延长蒸的时间。

6. 注意：锡纸封口，隔水蒸!不能大火，否则会产生气泡影响口感!控制在中火，8分钟。关火等待10分钟再拿出。(立即拿出来会产生冷缩的效应。);(再则，如果是使用小碗做容器，盛装的量大，请酌情增加时间：如15分钟。)

7. 奥利奥去除夹馅用面仗碾碎可以撒在布丁上。这样也是一种款式哦。

8. 蒸好的布丁，表层加少许蜂蜜，天然的甜蜜。(个人口感增减，孩子的最好不要过于甜腻。)

9. 一款巧克力碎，一款腰果樱桃，一款蜂蜜。很多童鞋来询问没有粉筛怎么办?没有锡纸怎么办?为什么不凝固?这些问题，请去看一看我后边写的“多说几句”。别把说明书看一半呀，亲!

小贴士

吃货的智慧是无敌的，工具未必一定要专业，比如筛蛋浆的筛子，我用的是蛋糕的粉筛，如果没有这个工具，还可以用口罩布，笼布，纱布，但凡能起到过滤作用都可以一试。另外锡纸，如果没有也可以用保鲜膜(稍厚的，或者多层)，作用是隔绝倒汗水。目的性达到，细节就无须讲究啦。另外这里说一下不凝固的原因：

1。鸡蛋黄有大小之分，酌情添加。

2。牛奶量过大，(和1异曲同工)。

3。牛奶热过头变豆腐渣了。

4。封口!防止倒汗水滴入。

5。请在操作过程温柔一些，“拌匀”不是“打鸡蛋花”。再一个，使用专用的布丁瓶，聚热集中，凝固也快，假如亲是使用阔口的碗，份量大一些的"，请酌情增加蒸的时间哦。

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