2023食堂卫生安全管理制度范本格式怎样,菁华1篇【完整版】

食堂卫生安全管理制度范本格式怎样的1食堂是企业员工就餐场所,必须严格执行各项卫生管理制度,以保证食堂卫生的安全。1、食堂必须经*门检查、审定合格后发给《餐饮服务许可证》后方可投入使用。2、食堂必须制下面是小编为大家整理的2023食堂卫生安全管理制度范本格式怎样,菁华1篇【完整版】,供大家参考。

食堂卫生安全管理制度范本格式怎样的1

食堂是企业员工就餐场所,必须严格执行各项卫生管理制度,以保证食堂卫生的安全。

1、食堂必须经*门检查、审定合格后发给《餐饮服务许可证》后方可投入使用。

2、食堂必须制定有关卫生的管理规定,定期检查,餐具要定期消毒,防止传染病传播。

3、生、熟食物必须分开存放,严禁购买腐烂变味食品、携带农药、杀虫剂进入食堂,防止中毒。

4、米、菜要清洗干净,食物要煮熟,变质的食物不得食用。

5、饭、菜煮熟后要加罩盖好,要定期消除蟑螂、苍蝇和灭鼠工作,防止疫病发生。

6、工作人员必须是健康、无任何疾病的人员担任,工作时须穿工作服和带口罩,讲究卫生,并定期检查身体。

7、食堂必须做到“ ”:桌板清、地面清、餐具清;

“三洁”:个人卫生整洁、灶台整洁、各种餐具清洁。

每天用完的橱具要洗干净,要专人负责,橱具使用前必须进行消毒。

8、严禁非食堂工作人员随便进入灶间和食品加工间。

9、保证煤气使用安全。

定期和不定期检查煤气管道、阀门、灶头,发现隐患及时排除;

严格按操作规程操作;

用完煤气后要 相应煤气管道阀门,下班时一定要关掉气源总阀门。

10、保证用电安全。

定期和不定期检查电线、电路、开关、插座,发现损坏和隐患,及时更换和排除;

各种电器在使用完毕后都要及时 并切断电源。

11、保管好食堂各有关部位的灭火器,不得随意更换位置、撤掉、损坏,如发现问题应立即报告,并及时予以妥善处理。

食堂工作人员都必须会熟练使用灭火器。

12、食堂下班后 所有电器设备开关,切断电源;

保安要巡查食堂各个部位,检查安全和消防隐患,并及时报告处理。

13、每天进行卫生清洁,每周大搞卫生一次,饭堂内不许到处乱堆杂物,饭堂的潲水和垃圾要当天清理。

14、做好各项防火和其它安全管理工作

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