香菜做法,菁选五篇

香菜的做法1　　香菜*　　材料　　大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。　　做法　　1、香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用下面是小编为大家整理的香菜做法,菁选五篇,供大家参考。

香菜的做法1

　　香菜*

　　材料

　　大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

　　做法

　　1、香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

　　2、肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

　　3、锅里热油，加葱姜爆香，放入*炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

　　香菜拌木耳

　　材料

　　木耳一把，香菜三棵，洋葱一个，花椒油，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油，熟芝麻。

　　做法

　　1、木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份。

　　2、洋葱切薄片，香菜切碎。

　　3、洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可。

　　香菜薄饼

　　材料

　　面粉，鸡蛋，香菜，胡萝卜。

　　做法

　　1、一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。

　　2、入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀。

　　3、取一个*底锅(最好是不粘锅)，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多)，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的*铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。

　　4、小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅。

香菜的做法2

　　1.主角登场：菜花洗净

　　2.掰成小朵儿。

　　3.肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。

　　4.姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱，我吃不了辣，只放少许。

　　5.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖，这才会出现鱼香的味道）

　　6.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。

　　7.爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。

　　8.放两小勺盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的。

　　9.看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！

　　10.鱼香菜花，好吃易学！

　　11.再秀一下，香！

香菜的做法3

　　蒜香菜苔食材介绍

　　菜苔260g，大蒜4瓣，食盐1匙，清水适量，

　　蒜香菜苔的做法步骤

　　1、准备所需食材

　　2、大蒜切末

　　3、锅里置油加热至冒烟

　　4、倒入大蒜，炒至发黄

　　5、倒入洗净后的菜苔，炒至均匀

　　6、加入少量清水，以防菜叶糊掉，还可以使菜苔快速成熟

　　7、加入食盐，翻炒均匀关火

　　8、成品图欣赏

香菜的做法4

　　食材

　　食谱热量：211(大卡)

　　主料

　　绞肉600g

　　水饺皮(约65张)1包

　　方法/步骤

　　1.葱姜切碎放入全部的【醃料】和绞肉拌匀至起黏性。

　　2.香菜洗净切细末拌入肉馅中。

　　3.虾仁洗净用厨房纸巾吸干水分，去除肠泥用【醃虾料】拌匀备用。

　　4.每张饺子皮包入适量的肉馅和虾仁。

　　5.不管捏任何的花样都可以，只要能包裹住馅料。

　　6.起一水锅，水开后放入水饺，用漏勺轻推动水饺，避免饺子沾黏，大火煮至水饺浮起，加入一杯冷水，再以中火煮至沸腾，重复此动作两次。

　　7.捞起浮起的饺子即可装盘。

　　8.刚出锅的饺子就是一个香啊，满屋的韭菜味可够窜的，来点腊八醋就更好了哈哈，饺子就酒越喝越有。

　　9.这不但是一道可口的美食，也许你不知道的是这更是一道具备和胃调中、治疗感冒和祛除寒气功效的养生食谱。还等什么？让我们为家人带来好胃口的同时，也为家人带来健康和安全吧。

　　注意事项

　　腌肉用的调料盒与腌虾的调料请分清。

香菜的做法5

　　香菜豆瓣馄饨食材介绍

　　腿肉1000克，香菜250克，蚕豆瓣250克，大馄饨皮适量，盐少许，油适量，胡椒粉少许，紫菜少许，虾皮少许，

　　香菜豆瓣馄饨的做法步骤

　　1、准备的原料。

　　2、腿肉用搅拌机搅成肉米。

　　3、蚕豆瓣焯水后过凉水。

　　4、一样用料理机搅成豆泥。

　　5、香菜切成沫。

　　6、全部加一起，加点胡椒粉，盐，油一个方向搅拌上劲。

　　7、用馄饨皮包好。

　　8、水烧开，加点盐，下入馄饨煮熟。

　　9、煮熟加点紫菜，虾皮，高汤就可以。

　　小窍门

　　1.肉米要选带点肥的，太精吃口不好。

　　2.包好的馄饨可以排队冻在冰箱里，等完全冻结实了再装保鲜袋。

　　3.煮馄饨，水饺，面条开水里加点盐煮出的面食更劲道。

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